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La prévention des intoxications alimentaires

Lavez bien vos fruits et légumes avant de les consommer

L’intoxication alimentaire peut toucher tout le monde mais il est tout à fait possible de l’éviter ! Dans le but de prévenir cet « empoisonnement » dont les conséquences néfastes peuvent être couvertes par une bonne mutuelle santé, prenez donc quelques précautions lorsque vous achetez et lorsque vous préparez votre nourriture. Voici quelques conseils en ce sens.

Soyez vigilant lors de l’achat de vos produits alimentaires

En faisant vos emplettes, que ce soit à l’épicerie du coin ou en grande surface, prenez l’habitude de toujours vérifier les dates de péremption de chaque aliment. Vérifiez également la manière dont le vendeur conserve ses produits.

Et surtout, attention aux surgelés ! En effet ils ne doivent jamais avoir été décongelés puis recongelés. Quant aux produits frais, ils doivent être stockés à l’abri de la chaleur.

Soyez également vigilent lorsque vous achetez des crustacés et des œufs car ce sont des produits particulièrement sensibles.

En ce qui concerne les repas déjà préparés, sachez que ceux-ci sont très exposés à la contamination puisqu’ils sont étalés à température ambiante de façon prolongée.

Dans tous les cas, assurez-vous que les mesures d’hygiène sont bien respectées.

Quelques règles à respecter pour la préparation des repas

Avant tout, faites en sorte de bien conserver vos aliments. Vérifiez régulièrement les températures de votre réfrigérateur et de votre congélateur qui doivent être respectivement de 4 et -18 °C. Une fois que vous avez sorti un produit de votre congélateur, vous devez le cuisiner et ne pas le recongeler.

Avant de vous mettre aux fourneaux, commencer par vous laver les mains. Tous l’équipement de cuisine doit également parfaitement propre. Que ce soit le plan de travail, les éponges ou encore les ustensiles.

Ensuite, vérifiez les dates de péremption de chacun de vos ingrédients. Attention, la viande et le poisson ne doivent jamais être exposés plus de deux heures hors du congélateur. Pour leur part, les légumes et les fruits seront lavés minutieusement ou mieux encore, épluchés. Enfin, respectez scrupuleusement les temps de cuisson.

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